第三部。手工藝繼承了一碗面條。青海人幾百年來一直在默默地吃面條。
老板,一碗干拌。在青海,我去清真面店時經(jīng)常聽到這句話。
師父用西北人英勇的揉捏、鋪張面團,再用油炸醬油、蔬菜、溢油辣椒等,做成干拌,味道鮮美,具有濃厚的西北風情和濃厚的鄉(xiāng)土風情。
吃了一盤正宗的干面條后,對于青海人來說,其他山水味真的是一種陪襯,雖然名字不那么響亮,但很多游客和食客卻鬧鬼。
編輯:娜娜
資料來源:城東文化旅游