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這是無可指責的，尤其是長期工作壓力，流行病壓力，需要釋放，人們很容易吃得更多，甚至可能吃得過多，但我想借此機會提醒你：

食物是珍貴的，暴飲暴食的代價也很高。

吃得太多不是件好事，現(xiàn)在公眾知道吃太多容易生病，過量的營養(yǎng)堆積在身體里，導致肥胖和一系列富貴的疾病。

無數(shù)的科學研究已經證實，肥胖可以導致心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此產生的并發(fā)癥，可能會達到數(shù)百種，非?？膳?，這里工作不多。

吃得少似乎更健康，當然，在這里少吃并不是為了讓人挨餓。

但除了健康之外，新的研究表明，少吃會延長壽命。

這不是胡說八道！最近，中國科學家團隊劉廣會教授在頂尖的國際期刊細胞上發(fā)表了一篇文獻報告，揭示了飲食與預期壽命之間的關系。

人類的長壽植根于我們自己的基因中。通過我們正確的生活方式，我們可以改變自己的基因，真正達到延長生命的效果。

一

為什么人類會變老？

生、老、病、死是人類的自然規(guī)律，但你真的想知道為什么我們老了嗎？

人體衰老是人體內分子、細胞和器官損傷的積累過程。在這個過程中，涉及到許多復雜的機制：例如，人類細胞繼續(xù)分裂和改變，人體產生氧自由基，繼續(xù)掠奪健康細胞等一系列機制。

所有這些機制都是我們衰老的原因：我們會發(fā)現(xiàn)我們的皮膚會慢慢松弛和皺紋，我們的體力會減慢，我們的身體功能會慢慢喪失，然后疾病和死亡就會出現(xiàn)。這是衰老的綜合結果，這是由許多因素造成的。

因此，正如我們通常所理解的那樣，抗衰老是指減少隨著年齡增長而發(fā)生的物理變化，從而延長我們的壽命。

到2050年，60歲以上的人口將增加到20億

二

延緩衰老不是你吃什么的問題。

這和你少吃多少有關。

為了理解為什么我們在變老，以及我們是如何抗衰老的，我們可以更好地研究人類如何實現(xiàn)長壽--抗衰老。

我們的科學家通過對長壽人的長期觀察，發(fā)現(xiàn)了一個有趣的事實：在他們對所有長壽人的數(shù)據(jù)分析中，他們發(fā)現(xiàn)他們一般都有一個特點：無論大小，他們的飲食比普通人吃的少。

少吃會長壽嗎？通過一系列關于多吃少吃的問題的研究，研究人員總結了少吃少吃的科學理論：所謂長壽人的少吃實際上可以被系統(tǒng)地理解為一種日常行為--飲食限制。

限制飲食是指科學地控制人體的自由飲食(直截了當?shù)卣f，控制飲食，盡量少吃以保證營養(yǎng)水平)，極限水平比每日人口(視人口而定)低10%，目前已成為學術界有關老齡化的熱門研究課題。

早在1989年，科學家們就對人類近親恒和進行了20年的熱量限制實驗。研究發(fā)現(xiàn)：

與自由飲食對照組相比，30%的飲食限制降低了猴子老年疾病的發(fā)病率和死亡率，以及癌癥和心血管疾病的發(fā)病率50%。除其他死亡原因外，自由飲食組約50%的猴子還活著，而限制卡路里組80%的猴子仍然活著。

這篇發(fā)表在2009年科學雜志上的文章是我們對延長壽命飲食限制的初步探索。

2012年，英國廣播公司的紀錄片吃，吃，長壽拍攝了邁克爾·莫斯利，M.D.(邁克爾莫斯利博士)。

這部紀錄片詳細介紹了邁克爾·莫斯利(MichaelMosley)長達七年的飲食限制實驗，這一實驗讓這位醫(yī)生看起來并不老，而是年輕得多。

三

飲食限制的秘密

改變基因和逆轉衰老過程

經過三十年的探索，我們終于揭開了飲食限制延長我們生命的秘密：

2020年2月，中國科學院動物學研究所研究員劉廣會教授在細胞雜志上報道說，在一項關于小鼠飲食限制的臨床研究中，30%飲食限制的小鼠不僅比對照組減少了1/3(28.7≤36.5%)體重，而且延長了小鼠的中位壽命和最大壽命。

本文的研究對象是嚙齒動物大鼠(響尾蛇鼠)。他們將18個月大的大鼠分為兩組：一組正常喂養(yǎng)，另一組只攝入正常飲食的70%的卡路里。

經過9個月的實驗，分別比較了27月齡(相當于70歲)和5月齡(相當于16歲)正常飲食的兩組大鼠，結果表明，限制飲食不僅可以降低炎癥反應的活性，而且可以調節(jié)基因的表達。

為了進行這項研究，研究人員從七種大鼠組織中提取了166111個細胞，并通過對單細胞轉錄組的測序分析了這些細胞的組成和基因表達水平。

首先，對大鼠脂肪組織、肝、腎、主動脈、皮膚、骨髓等不同組織細胞組成的變化進行了分析，發(fā)現(xiàn)飲食組細胞成分變化不大，而對照組細胞成分變化為57%。

其中以免疫細胞最為明顯，幼鼠免疫細胞含量相對較小，說明炎癥反應水平相對較低，而對照組免疫細胞含量增加很多，說明在正常飲食條件下，隨著年齡的增加，大鼠的炎癥反應也增強。但飲食后大鼠免疫細胞含量與幼鼠無明顯差異，說明飲食可抑制隨年齡增長的炎癥反應水平。

后來，研究人員發(fā)現(xiàn)飲食限制對不同組織中轉錄因子YBX 1活性的影響。在30多種細胞中，YBX 1的表達下調，而飲食限制則能上調YBX 1的表達。

為了研究YBX 1在調節(jié)細胞內穩(wěn)態(tài)中的作用，在體外下調YBX 1在大鼠和人脂肪干細胞中的表達后，研究人員發(fā)現(xiàn)細胞在有絲分裂期的比例顯著降低。GO分析顯示，下調的基因主要集中在細胞分裂和DNA復制等方面，這與YBX 1敲除后細胞增量電位的丟失相一致。

這些發(fā)現(xiàn)有望在不久的將來推進基因長壽藥物的臨床研究。

四

少吃點

也許這真的是延長生命的獨家秘方。

一系列的臨床試驗告訴我們，少吃可能會活得更長！(這意味著更少的疾病、更強壯的身體和更漂亮的外表)

但如果你認為節(jié)食減少了，那是個大錯誤！因為極端的飲食限制會對身體產生有害的影響，如痛經、不孕癥、肌肉喪失、骨質疏松和免疫缺陷。

特別是告訴正在成長的青少年不要節(jié)食，否則很容易導致營養(yǎng)不良。俗話說吃七分飽，只要我們在正常飲食范圍內逐漸減少10%的卡路里，在節(jié)慶期間避免暴飲暴食，我相信你能感受到青春的喜悅！