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不去皮，去毛，清潔

東南12月8日(本臺實(shí)習(xí)記者馮旭)香火腿腸是兒童最愛吃的食物，然而，一段關(guān)于火腿腸惡心的制作過程的視頻不時在互聯(lián)網(wǎng)和朋友圈里曝光。這張死馬、死羊和死豬的照片被扔進(jìn)肉泥里，未經(jīng)任何處理就被加工成火腿，這是令人厭惡的。火腿腸就是這樣改變的嗎？互聯(lián)網(wǎng)驅(qū)散謠言報道平臺記者研究了視頻內(nèi)容，并采訪了相關(guān)食品專家。

在鮮亮的火腿腸表面，它的生產(chǎn)是非常惡心的。看完這段視頻后，編輯三天都不想吃東西。在視頻的開頭，這樣的評論讓觀眾的心緊繃。然后，一只死羊被機(jī)器推入攪拌機(jī)，沒有任何去皮、去毛和清潔環(huán)節(jié)，整個羊，連同頭、毛、骨頭、心臟，也許還有殘留的糞便，在運(yùn)行的機(jī)器里都模糊了。很快，一只死豬被推了進(jìn)來，死馬和死牛一個接一個地進(jìn)來了。然后，沒有看到不尋常的肉塊從機(jī)器出口傾瀉而出。加了水和攪拌后，肉泥，更明亮的顏色，滾動在它的眼前。接著，大量的肉泥從管子口沖了出來，滿載的腸子很快就像面條一樣吐了出來。經(jīng)過烘干、切割、包裝和貼上標(biāo)簽后，它已成為進(jìn)入人們餐桌和胃的火腿腸。你敢吃這樣制作的火腿腸嗎？視頻拋出了一個問題，顛覆了廣大網(wǎng)民心中的平衡。

一只死羊的身體被放進(jìn)機(jī)器里

你不需要看它。這是假的！當(dāng)記者問福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院的王澤進(jìn)教授對視頻內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)時，王教授一聽到介紹就肯定了。

王澤金教授說，動物不去毛就進(jìn)入火腿腸的加工和生產(chǎn)是完全不現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)闆]有設(shè)備可以完全粉碎毛發(fā)，而未脫毛動物的原料，除非在很高的溫度下炭化，否則肯定會留下細(xì)膩的毛發(fā)，不可能完全消失在火腿腸里。剩下的骨頭和內(nèi)臟被壓成泥是有道理的，但毛是絕對不可能的！

看完視頻后，王澤進(jìn)教授更有把握地說：這是一個剪接的視頻！下半段可能是火腿腸的制作過程，但絕對不是在前面。整個動物身體被碾碎的畫面實(shí)際上是一個治療病死牲畜的管理過程，他說。

王澤金教授說：病死牲畜是禁止用來加工食物的。過去的處理方法是堆放食物，但掩埋的潛在危險是病毒會污染地下水和土壤，占用過多的土地。目前已加工成不可食用的工業(yè)原料或肥料，在加工過程中應(yīng)進(jìn)行高溫殺菌、消毒等無害化處理，以免對環(huán)境造成污染。這與垃圾處理的創(chuàng)新同樣是進(jìn)步。。

事實(shí)上，有很多關(guān)于制作火腿腸的謠言。有些視頻還附有品牌的火腿腸圖片，損害了企業(yè)的聲譽(yù)，引起了人們的恐慌。一些網(wǎng)友指出，這些視頻沒有說明拍攝的時間和地點(diǎn)，似乎有一張照片和事實(shí)，但事實(shí)上，說服人們是沒有根據(jù)的。

加入水，攪拌到肉泥中

記者還注意到，另一方面，該視頻鄭重譴責(zé)：黑心企業(yè)，不管消費(fèi)者的生命如何，失去了道德底線和人性，同時呼吁觀眾以傳播積極能量的名義前進(jìn)，如果再多一個人看到，就會少一個人受傷。影片中還有微信關(guān)注米爾軍隊(duì)的宣傳活動。種種跡象表明，這是微信從媒體上擦出的熱點(diǎn)，為爭奪眼球的炒作而吸收粉末。

肉泥是從機(jī)器口運(yùn)來的

然而，一些行業(yè)專家告訴記者，火腿腸的營養(yǎng)價值確實(shí)不高，它是用一些劣質(zhì)的雜肉加工而成，還含有香精、色素等，建議消費(fèi)者少吃。