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人間煙火，最動(dòng)人人。在我們這個(gè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化社會(huì)里，民以食為天，關(guān)于美食，一千個(gè)人心中有一千種愛。但走進(jìn)每一座城市，喇叭里的江湖氣息，都是讀懂行人的心。近年來，關(guān)于美食的紀(jì)錄片不計(jì)其數(shù)，但一部紀(jì)錄片如何在吃上玩出新花樣，仍值得探索。 《江湖酒家》在優(yōu)酷視頻上線一周，好評(píng)如潮。 作為優(yōu)酷首部以都市美食為切入點(diǎn)的紀(jì)錄片，《江湖美食》以年輕有趣的聲音，向網(wǎng)友們講述了各地最具江湖特色的餐廳，以及極品大廚氣質(zhì)的餐廳。怎么做？ 《江湖酒家》解鎖了美食紀(jì)錄片的新觀看方式，簡(jiǎn)單地說，就是邊吃邊看，在紀(jì)錄片中為吸引人的美食推薦，不能改變結(jié)尾的餓了么按鈕拔草，與內(nèi)容電商相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)生態(tài)創(chuàng)新的新模式

我不能去街道盡頭的城市燃放煙花。

湘菜作為中國八大菜系之一，不僅受到湖南人的喜愛，也吸引了全國各地的辣條愛好者。《江湖酒家》第一集就走進(jìn)了長(zhǎng)沙的美食江湖‘不逗霸’，在湖南話里，‘不逗霸’就是不開玩笑，不忽悠人的意思。然而，真正的逗霸不是逗霸，只有食客說了算。 在一條名為水風(fēng)井的街道上，中午11點(diǎn)剛過，破舊的街道上已經(jīng)擠滿了食客。 大家都是來體驗(yàn)長(zhǎng)沙市最有名的化緣菜的，經(jīng)營(yíng)了二十多年，沒有店名，沒有菜單，‘水風(fēng)井’很像隱現(xiàn)在城市里的那個(gè)神秘的江湖之地。但更神秘的是經(jīng)營(yíng)它的四位大媽大媽，他們端著化緣的盤子。 二姨，后勤經(jīng)理； 四個(gè)阿姨，兩個(gè)店主； 五姨，大掌柜； 它被稱為水風(fēng)井F4。 布施菜是湖南的傳統(tǒng)名菜。 從常見的青椒炒油渣，雪里蕻泥，白胡椒炒肉等炒菜，到臘肉，麻辣排骨，蒸肉蛋餅等蒸菜，每一口都有兒時(shí)的味道。有人合伙開店，有人孤身闖江湖。 八一橋頂級(jí)說唱歌手李舒就是其中之一。 李叔的臭豆腐外脆內(nèi)軟。 為了長(zhǎng)時(shí)間保持油的高溫，李叔特意燒柴火和熱油。 倒上李叔特制的神秘湯，搭配李叔的長(zhǎng)沙話說唱，咦！ 只是里面的味道！ 當(dāng)然，他的絕活不僅僅是他的下崗牌臭豆腐。

在小土豆的背后是生活中最有趣的事情。

毫無疑問，《江湖酒家》是一部‘好吃’的紀(jì)錄片，但關(guān)于‘好吃’的紀(jì)錄片很多，《江湖酒家》的絕技不僅‘好吃’，而且讓人熱淚盈眶，點(diǎn)擊《江湖酒家》的視頻，彈幕上網(wǎng)友的各種評(píng)論是對(duì)這部紀(jì)錄片最真實(shí)的反饋。明明是美食節(jié)目，我一直在哭，我吃了感覺，吞了口水。 沒錯(cuò)，很多人看美食紀(jì)錄片，看《饑餓》，但誰也沒想到會(huì)看《哭泣》。 水風(fēng)凈F4姐姐花就在這里出生長(zhǎng)大。 退休后，她回到充滿童年回憶的老房子，開了一家餐館。做一頓讓鄰居都流口水的家常菜。 他們想把這位母親的味道傳承下去。 正如紀(jì)錄片所說，時(shí)間最大的溫柔，是親人在側(cè)，生命值得。 八一橋的頂尖說唱歌手李舒，曾是市重點(diǎn)一中的學(xué)員，曾是市重點(diǎn)一中的學(xué)生。1中學(xué)，中年被迫下崗，只好推起車沿街叫賣臭豆腐，重新找工作。 起初，骨子里書生的威嚴(yán)，讓黎庶見親戚都掩面，直到一個(gè)姑娘向黎庶叫好。 陌生人的一句話，重新點(diǎn)燃了李舒對(duì)生活的信心。其實(shí)，每一種美食，短則十幾年，長(zhǎng)則幾十年的傳承沉淀背后，都有一種獨(dú)特的人言人行的人文風(fēng)格和標(biāo)簽。 即使和北泉姐一樣堅(jiān)強(qiáng)，在老公敏哥身邊也瞬間溫柔。食客來來往往，但每天站在北全姐姐身邊幫忙的敏哥依然堅(jiān)定。 北泉姐和敏哥之間的感情，就像他們的老朋友一樣，從未改變。 可以說，片中的江湖大廚既是長(zhǎng)期追隨口味的親人，也是靠他們養(yǎng)家糊口的英雄。

觀賞性飲食新模式下的生態(tài)創(chuàng)新

考慮到廣大網(wǎng)民對(duì)美食拉草的需求，江湖餐廳第一次打開了觀看美食紀(jì)錄片的新方式，推薦食物，邊看邊吃，在網(wǎng)上點(diǎn)菜?？梢哉f，江湖餐廳是第一次在一個(gè)創(chuàng)新的節(jié)目中打開視頻平臺(tái)和餐飲供應(yīng)鏈，創(chuàng)造了新的紀(jì)錄片內(nèi)容生態(tài)，未來將更多地解鎖與天貓?zhí)詫毟嗟馁I一買的新游戲。回味依然芬芳，讓人忘卻了回味。下周，江湖餐廳第三集將前往自貢，去找脆脆的脂肪腸，精致美味的炒豬腎，香唇烤兔肉，烤牛肉，烤縣肝和豆干，還有一雙火燒的野眼雞腳？這些美食背后會(huì)有什么樣的故事？讓我們擦干口水，等待服務(wù)！