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每年都有數(shù)以百萬計(jì)的人試圖減肥，最終以失敗告終。那么，你怎么才能更有效地減肥呢？這是這部電影的主要內(nèi)容。

這部電影將找到10種最簡單的減肥方法，而不必挨餓。

原來減肥有很多竅門，你為什么不和我一起去看看呢？

在我的生活中，我發(fā)現(xiàn)很多人外表看起來并不胖，但他們的體重問題實(shí)際上是從外表看不見的，也就是說，我們常稱他們?yōu)槭菖肿印?/p>

小麥，這部電影里第一位醫(yī)學(xué)記者。他就是這樣的人。他沒有下巴，大腿很厚，他的脂肪潛伏在體內(nèi)，叫做內(nèi)臟脂肪，這比皮下脂肪更危險(xiǎn)。

這種脂肪是肉眼看不見的，需要機(jī)器掃描。小麥去醫(yī)院檢查，發(fā)現(xiàn)他的腎臟和肝臟周圍都包裹著內(nèi)臟脂肪。

這些內(nèi)臟脂肪很可能導(dǎo)致2型糖尿病和胰島素抵抗。

與正常脂肪不同，內(nèi)臟脂肪釋放的化學(xué)物質(zhì)會(huì)破壞心臟周圍的動(dòng)脈，導(dǎo)致心臟病。這些化學(xué)物質(zhì)也會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

肝臟附近內(nèi)臟脂肪釋放出的化學(xué)物質(zhì)很容易侵入肝臟，影響肝臟從血液中去除胰島素的能力，這很可能導(dǎo)致2型糖尿病。

如果你發(fā)現(xiàn)你的腰圍突然開始增加，無論你是男人還是女人，這意味著內(nèi)臟脂肪可能在積聚，導(dǎo)致你的腹部突出到桶腰或啤酒肚里。

但好消息是，一旦你開始節(jié)食或鍛煉，首先要減少的是內(nèi)臟脂肪。

許多人認(rèn)為減肥最快的方法是少吃點(diǎn)飯，減少卡路里的攝入，但這是行不通的。

小麥參與了一個(gè)研究項(xiàng)目，研究他不吃早餐時(shí)大腦會(huì)發(fā)生什么變化。他需要在兩天內(nèi)做兩次腦部掃描。第一天，他吃完早飯后必須掃描；第二天，他沒有吃任何早餐。

結(jié)果是意料之中的。當(dāng)小麥不餓時(shí)，他的大腦對兩種食物沒有多大反應(yīng)。但當(dāng)小麥不吃早餐，餓了，他的大腦在看到高熱量食物時(shí)非?；钴S，對低熱量食物沒有反應(yīng)。

最基本的原理是，你的大腦對一種被稱為腦腸肽激素的強(qiáng)烈信號作出反應(yīng)，當(dāng)我們的胃被排空時(shí)，它會(huì)向大腦發(fā)出一個(gè)信息：快速喂養(yǎng)我，激發(fā)我們對高熱量食物的強(qiáng)烈欲望，以補(bǔ)償它。

所以這不是意志力的問題，因?yàn)榇竽X正在盡一切努力讓你選擇高熱量的食物。

所以減肥的第一個(gè)秘訣不是減少飯量，一天三餐的恢復(fù)更有利于減肥。

另一個(gè)簡單的方法是用少量的食物代替碗，這樣可以減少22%的食用量。

但這不僅僅是盤子的大小，你必須知道把什么樣的食物放在盤子里。

如果你選擇所有你喜歡的低熱量食物，你可以不費(fèi)吹灰之力就把每天攝入的卡路里減少一半，減肥。

例如，咖啡黑咖啡每天10卡路里，而卡布奇諾咖啡100卡路里。通過每天喝三杯黑咖啡，你可以減少270卡路里的攝入。

早餐大約有125卡路里的吐司和270卡路里的糕點(diǎn)。午餐時(shí)，你可以吃烤雞沙拉，250卡路里，以及同樣數(shù)量的沙拉，配奶酪、碎面包、奶油醬、450卡路里。比薩餅、雞尾、薄奶酪和番茄比薩餅晚餐的熱量約為850卡路里，而鐵香腸披薩的熱量則增加到1400卡路里。

一杯美味的血腥瑪麗125卡路里和一杯菠蘿椰子雞尾酒在雞尾酒中達(dá)到了驚人的280卡路里。

一天吃兩份120卡路里，而不是一塊巧克力，可以減少300卡路里的攝入量。

如果你們都選擇低熱量食物，你將在一天結(jié)束時(shí)將卡路里攝入量減半，并開始減肥。

稍微改變你的飲食習(xí)慣會(huì)大大改變你的腰圍。

但有些人在日常生活中吃得健康，不吃油膩的食物，只吃蔬菜、水果沙拉、瘦肉和魚，但仍然不能減肥。

這是不是因?yàn)橛行┤说男玛惔x很慢，不管他們吃得多小心，他們都不會(huì)減肥嗎？

電影中的喜劇演員小戴身體健康，吃得很健康，但她仍然超重。

困擾她很長時(shí)間的一個(gè)問題是，她從來不明白為什么她不能通過節(jié)食和鍛煉減肥，所以她認(rèn)為自己是一種緩慢的代謝物。

在電影中，小戴被要求測試她的新陳代謝，結(jié)果表明她的新陳代謝是正常的。

后來，戴照了電影中給她的飲食記錄。她九天內(nèi)吃的所有食物都被記錄下來，在前四天結(jié)束時(shí)錄下來，然后在飯后的第五天立即錄下來。這樣做的目的是看看小戴每天吃的卡路里是否超過2000卡路里，這是推薦給這個(gè)年齡和身高的女性吃的。

除了戴女士自己的記錄外，研究人員還遠(yuǎn)程監(jiān)控她，喝了一種特殊的雙標(biāo)水，并對她每天的尿樣進(jìn)行了測試，科學(xué)家們就能計(jì)算出她的卡路里消耗量和她實(shí)際攝入的卡路里量。

實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，將試驗(yàn)結(jié)果與小戴本人記錄的熱值進(jìn)行比較。

結(jié)果顯示，小戴的視頻記錄了每天1100卡路里的飲食，但實(shí)際上攝入了3000卡路里，也就是說，小戴在錄制過程中漏掉了60%的食物，2/3的卡路里攝入量沒有被小戴意識到或忘記。

雖然文字記錄更詳細(xì)，但戴仍漏掉了43%的食物。

所以小戴之所以不能減肥，是因?yàn)樗刻煜牡臒崃勘壬眢w所需的還要多。

我們應(yīng)該警惕我們每天吃的食物，以及健康的食物，即使它是健康的食物，但是吃太多也會(huì)導(dǎo)致肥胖。

每天都有無數(shù)人試圖減肥和減肥，因?yàn)樗麄儾荒芤恢背缘酶?。關(guān)鍵是要避免饑餓。

突然發(fā)生饑餓是因?yàn)槲副慌趴詹⒖s小，這導(dǎo)致大腦和腸肽向大腦發(fā)出信息，說你需要更多的食物。

但我們可以用一些方法欺騙大腦，排除突然的饑餓。其中一個(gè)簡單的方法就是吃蛋白質(zhì)?？茖W(xué)家們幾年前就知道了，富含蛋白質(zhì)的食物，比如瘦肉、雞蛋、豆類和魚類，可以讓人感覺更飽。

為了證明他們只需要在早餐中添加1：10的蛋白質(zhì)，以避免饑餓和使飽腹感持續(xù)更長時(shí)間，他們要求畫家做一項(xiàng)測試。營養(yǎng)學(xué)家為這三名工人準(zhǔn)備了不同的早餐。這三份早餐所含的卡路里完全相同，成分也大致相同，這取決于食物的含量。

小米的早餐富含碳水化合物(意大利面、面包、土豆等)，他想多吃10%的碳水化合物；小米的早餐含10%的脂肪(油炸食品、黃油等)、油膩的培根和雙份奶油的奶昔；小茶的早餐含10%的蛋白質(zhì)、烤豆和薄火腿。

他們四個(gè)小時(shí)內(nèi)就去吃午飯了。結(jié)果證實(shí)，富含蛋白質(zhì)的小茶比其他兩個(gè)人更有飽腹感，午餐時(shí)吃的也少。

這背后的原理是蛋白質(zhì)是控制饑餓的關(guān)鍵途徑。當(dāng)任何一種食物通過消化系統(tǒng)時(shí)，它會(huì)導(dǎo)致一種叫做酪蛋白肽的激素被釋放到血液中，從而抑制饑餓信號。

現(xiàn)在，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在各種食物中，蛋白質(zhì)會(huì)引發(fā)比其他食物更多的酪蛋白釋放。

這是所有減肥的人都追求的目標(biāo)。通過在飲食中添加瘦肉蛋白，你可以在更長的一段時(shí)間內(nèi)保持飽腹感，但同時(shí)記住要計(jì)算卡路里。

蛋白質(zhì)不僅能讓你長時(shí)間保持饑餓，而且當(dāng)你控制飲食時(shí)，也有一種幫助你控制饑餓的方法。

實(shí)驗(yàn)要求部隊(duì)提供幫助。他們安排了兩組新兵吃完全相同的午餐、相同的食物、相同的原料和相同的卡路里。

黃隊(duì)吃雞肉、米飯、蔬菜和一杯水。紅隊(duì)的午餐和黃隊(duì)完全一樣，但關(guān)鍵的區(qū)別是，紅隊(duì)的水和食物一起攪拌，做成一片濃湯。

事實(shí)證明，黃隊(duì)餓得更快，紅隊(duì)更有飽腹感。原因是黃隊(duì)吃固體食物，他們喝那杯水暫時(shí)膨脹胃，然后迅速從胃里排出，只剩下固體食物，胃里消化的食物要小得多，所以黃隊(duì)的胃變窄了。

但是紅隊(duì)里的水把食物變成粥湯，增加了食物的總量，并在胃中停留了很長時(shí)間。這種糊狀食物不像水，不能很快從胃里排出。

所以不管你吃什么食物，只要把它打成糊狀，就可以延長你的飽腹感。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)是在一家餐館里放了兩碗糖，味道完全一樣，但顏色不同，一碗是彩色的糖豆，另一碗是紫色的糖豆。

結(jié)果表明，糖的顏色消失了，每個(gè)人都吃了一粒，而紫色的糖則留下了一些。

彩色糖果顯然代表著多樣性，我們的身體會(huì)命令我們盡可能多地尋找食物，這也會(huì)影響我們的食物攝入。

這一選擇植根于我們的大腦，與我們祖先數(shù)十萬年前尋找食物時(shí)的行為有關(guān)，食物的多樣性對他們很重要，并傳遞給了我們。

總的來說，這是一件好事，多樣化是件好事，但不幸的是，在自助餐之類的情況下，你會(huì)面臨很多選擇，你的大腦會(huì)興奮地說：拿著這個(gè)！因此，當(dāng)你選擇有限的時(shí)候，你很可能比你多吃30%的食物。

所以我們必須避免不同的選擇，因?yàn)椴煌倪x擇會(huì)導(dǎo)致暴飲暴食。

牛奶、奶酪、黃油和酸奶通常是第一批放棄節(jié)食的食物，因?yàn)樗鼈兏缓尽?/p>

但是，如果乳制品有助于去除食物中的脂肪和減少總卡路里呢？

這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)乳制品中含有鈣。它能與食物中的脂肪分子結(jié)合，在小腸形成類似肥皂的物質(zhì)，我們無法吸收，因此脂肪和鈣通過腸道排出體外。

他們邀請小雅做實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)周期為兩周，每周需要吃同樣的普通食物，唯一的區(qū)別是乳制品。第一周的飲食中乳制品很少，第二周的飲食中有很多乳制品。

兩周的飲食含有完全相同的卡路里和脂肪含量。

通過從小雅收集不同的糞便樣本兩周，研究人員將分析糞便樣本中的脂肪含量。

結(jié)果表明，低脂乳制品的日糧樣品每100克糞便含有1.5克脂肪，高脂飲食樣品的脂肪含量為3.09克。

事實(shí)上，如果你堅(jiān)持使用大量的乳制品，你可以在一個(gè)月內(nèi)從你的食物中排出160克脂肪，一年可以排出兩公斤脂肪。

這對乳制品愛好者來說是個(gè)好消息。低質(zhì)量的乳制品，如脫脂牛奶、低脂酸奶、奶酪等，可能有助于減少食物中的脂肪攝入量。

這個(gè)實(shí)驗(yàn)是小麥自己做的。

事實(shí)上，小麥討厭健身房，尤其是跑步機(jī)。但這一次，他不得不在跑步機(jī)上行走，他想知道適度運(yùn)動(dòng)能減掉多少脂肪。

經(jīng)過90分鐘的鍛煉，結(jié)果顯示小馬燃燒了161卡路里，或19克脂肪，相當(dāng)于一袋薯片。

邁克很傷心。但是實(shí)驗(yàn)研究人員要求他明天再來。參加第二輪測試。

在測試的第二天，他只需躺下，用儀器測量他的新陳代謝和燃燒的脂肪量。結(jié)果顯示，今天他消耗了49克脂肪。

睡了一整晚，早上沒有多少活動(dòng)，小麥又瘦了49克脂肪。這種效果叫做后繼燃燒，大部分脂肪不是在運(yùn)動(dòng)中燃燒，而是在運(yùn)動(dòng)后燃燒。

所以，不要太擔(dān)心你鍛煉時(shí)會(huì)減少多少脂肪。

這背后的原理是，我們的身體依賴不同的燃料來提供能量(碳水化合物和脂肪)。在運(yùn)動(dòng)中，肌肉主要使用碳水化合物，因?yàn)樘妓衔锔菀妆簧眢w燃燒，所以你的碳水化合物儲(chǔ)備在運(yùn)動(dòng)后會(huì)大量消耗，并需要22小時(shí)來補(bǔ)充，在此期間，身體會(huì)被迫燃燒脂肪。

對于那些想鍛煉和減肥的人來說，這是個(gè)好消息。脂肪會(huì)燃燒24小時(shí)，即使你睡覺也不會(huì)停止。

對不喜歡運(yùn)動(dòng)的人來說，他們可能有其他選擇。

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，小梅希望長壽，不想因?yàn)樯眢w或體重問題而受到限制，不能做自己真正想做的事。

在過去的幾年里，小梅徹底改變了她的生活方式。盡管她仍然很胖，但她已經(jīng)戒煙減肥了。

實(shí)驗(yàn)持續(xù)了兩天?？纯此粘Ｉ钪械男∽兓欠衲軒椭龜z取更多的卡路里。

研究人員給她安裝了儀器，監(jiān)測她的心率和活動(dòng)情況。

小梅每天都坐在那里，很少活動(dòng)，也很少做家務(wù)。

第二天，小梅像往常一樣做了自己做過的事，但有一點(diǎn)不同。她比平時(shí)更活躍一些。過去她必須做一些活動(dòng)，在家做家務(wù)時(shí)要爬更多的樓梯，在電話上走來走去，然后在晚停或早停的時(shí)候上、下地鐵。

結(jié)果顯示，這些日常生活中的小活動(dòng)在第二天就使小美的心率增加了許多次，攝入了240卡路里的熱量。

你不必去健身房消耗更多的熱量。如果你保持這種運(yùn)動(dòng)，一年后，小梅就能減肥12公斤。

這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，日常生活中的小變化可能會(huì)對你的卡路里消耗產(chǎn)生很大影響。因此，只要你保持活力，你就不必去健身房吃卡路里，但記住不要因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)的增加而吃得更多，但仍然必須保持相同的飲食。

[摘要]

減肥是一個(gè)復(fù)雜的項(xiàng)目，不是頭打，決定今天不吃那么簡單，多學(xué)點(diǎn)減肥知識，以避免交納大量的智商稅。

減肥不是我們的最終目標(biāo)。我們的追求是養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，保持健康。