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這部紀(jì)錄片在東莞尋覓美食再次讓人們體會到了幾公里到幾百公里之外美食的想象力。廣東東莞人不時吃不到，嘗起來更別提新鮮的山川了。連一個小粽子都能玩花兒。

這部紀(jì)錄片獨樹一幟、山河相會、大餐循環(huán)三集，分別從符合天時的三個角度出發(fā)，根據(jù)山與海、遷徙與交融，展現(xiàn)了各種東莞飲食文化和當(dāng)?shù)氐娜宋那閼眩娦ち胀砩纤恢X，口水直流。

這里包蒸粽子，挑選很講究，餡料也是甜咸兼?zhèn)?，裹著植物香味的蕉葉粽子，去皮綠豆，咸蛋黃和豬肉配蒸粽子！粽子一定要包得密不透風(fēng)，才能有正宗的好味道！吃粽子是我們中國人端午節(jié)的習(xí)俗，但東莞不同的餡料和制作方法，成就了20種不同風(fēng)格的粽子，成為東莞端午節(jié)的特色！水鄉(xiāng)道滘，生產(chǎn)東莞最有名的粽子！因為最妙的是，一塊用糖水泡過的肥豬肉，裹上糯米，精心蒸制而成當(dāng)然，還有夏季珠江口醞釀美味的螃蟹，圖為水下的雌青蟹正在竭盡全力完成最后一個殼，卻不禁想起冬春的選蟹，夏秋的膏蟹等季節(jié)的蟹肉和風(fēng)味水鄉(xiāng)道滘，出產(chǎn)東莞最有名的粽子。全肥豬肉溶于糯米中，綠豆松軟，咸蛋黃濃稠，鮮甜因糯米而縈繞。穿越最熱的6-8月點酥油蟹，其泛黃的蟹膏是一種獨特的風(fēng)味，更是讓人等待味覺的刺激和享受。

虎門海域還出產(chǎn)一種獨特的虎門綠油膏蟹，一種大肥肉，在明清時期享有盛名?，F(xiàn)在已成為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)菜肴，選用當(dāng)?shù)啬逃托?、雞蛋、肉糜，然后用九座塔為肉餅添加風(fēng)味，經(jīng)過火烤邊，碗底部分焦脆，表面嫩嫩，鮮活動人。

珠江口不僅有螃蟹，而且還有一批獨特的魚和淡水。這里種植的魚和蝦會產(chǎn)生更多的游離氨基酸，使肉更美味，這也是為什么薄伯在海里建蝦池來尋找味道的原因之一。春夏魷魚玫瑰毒液，巨大的扇子等等，豐富的海鮮使一代又一代的東莞人按照海洋出生，各種各樣的海鮮校準(zhǔn)了他們獨特的飲食習(xí)慣。

素有‘黃皮’之稱的梅子魚肉細嫩，經(jīng)過高溫烹調(diào)，薄皮變得酥脆，但魚肉依然潔白多汁，這對廚師的手藝是極大的考驗。東莞常年濕熱，四季無明顯變化，但東莞人不僅能敏銳判斷季節(jié)的流轉(zhuǎn)，還能準(zhǔn)確把握晝夜的細微差別。這份對04:00循環(huán)和自然事物的熱愛，就藏在東莞人的各種蠟味里。東莞地區(qū)的蠟香，喜歡加入玫瑰露酒或米酒，讓肉香有點余韻。蠟香，又在全年風(fēng)味上趨同。比如年底煮豬頭，東莞人要仔細清洗所有細骨，還要給豬頭仔細按摩，這是讓鹽深入食材的質(zhì)地。

土豆泥、白沙油鴨、荔枝蔬菜、腐殖質(zhì)紅燒魚、豆腐奶、酸梅鵝、白切鵝、荔枝柴烤鵝。如此之多的食物，使東莞一舉贏得了世界食品廠的殊榮。世界食品廠

一方面，人們對衣食住行感到滿意，但也在衣食住行的基礎(chǔ)上，對終極美食進行了無限的探索和追求。因此，在美食文化的十字路口，左派可能是機械化的、大規(guī)模的原材料生產(chǎn)和食品加工，而右邊則是傳統(tǒng)手工美味的體驗和佳肴。