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廣西壯族自治區(qū)不僅是壯族最多的地方，也是靠近海邊的一個(gè)地方。這里不僅有著名的喀什地貌，而且還有美麗的銀灘。與廣西獨(dú)特的地形相匹配是這里獨(dú)特的食物。

1.沙蟹汁

中國(guó)2舌尖北海

兩厘米長(zhǎng)的沙蟹帶回家洗凈，小心取出內(nèi)臟。在灰泥中搗碎，加鹽和少量白葡萄酒，在祭壇上密封和發(fā)酵。一個(gè)月后，蟹汁醇厚新鮮，味道最好。

豇豆和沙蟹汁是最常見(jiàn)的組合，豇豆和沙蟹汁燉了10分鐘，豇豆的甜味比新鮮的海更鮮美。沙蟹汁也可以用作蘸料，什么東西都可以蘸。

二松皮扣

中國(guó)3在舌尖廣西北部的新年美食

將肥肉和瘦肉煮熟后撈出，再用指甲刺在豬皮上，再涂上調(diào)味料使其有味道。燒油，炒豬肉至油炸，取出后放入冷水中浸泡兩小時(shí)，豬皮變得垂直和水平，用豆腐、洋蔥和姜蒜、辣椒粉、五種香粉充分腌制。

將芋頭切成薄片，炒至金黃。一片芋頭和一根紐扣。放入碗中，放入蒸籠中蒸。時(shí)機(jī)成熟時(shí)，盤(pán)子蓋在碗上，碗向后扣扣，松軟的皮扣肉可供食用。

三、柳州酸筍

舌尖中國(guó)1-廣西柳州

從六月到九月，大甜竹筍的肉是嫩的，這是柳州制作酸筍的最佳時(shí)機(jī)。挖出大甜竹筍的外殼，然后把它浸泡在整個(gè)水槽里。

泡泡的方法不是公開(kāi)每個(gè)人的秘方，只有家里的長(zhǎng)子才知道。泡菜筍是廣西小吃的重要原料。南寧老友粉柳州蝸牛粉桂林米粉都需要它。

4.黃酒

廣西秘密地河池東蘭縣

用手采摘，粗磨剝皮，浸泡十多個(gè)小時(shí)，蒸熟，灑涼。加入當(dāng)?shù)靥赜械那?，在祭壇上發(fā)酵。一周后，東蘭縣獨(dú)特的米酒釀制，米酒營(yíng)養(yǎng)豐富，在當(dāng)?shù)刂挥欣先撕驮袐D才有機(jī)會(huì)享用。

5.酸肉

異味世界侗族

把鴨肉洗凈，用鹽腌制，然后掛在爐頂，直到它變硬為止。蒸糯米，去掉煙鴨和魚(yú)。用糯米放在祭壇上密封和發(fā)酵。幾個(gè)月后你就可以把它拿出來(lái)招待客人。

6.燃燒甘蔗

香人--廣西柳州融水、榮縣地區(qū)

豬排、黑木耳和香菇，撒上大蔥，用豬油包好，放入油鍋炒熟。豬油香味溢滿，外殼脆脆，肉餡新鮮、柔軟、嫩嫩。

7.酸

午夜小吃--廣西南寧

把水果和蔬菜切成薄片，根據(jù)水果和蔬菜的原味添加不同的調(diào)味品。鹽、糖、醋、辣椒，甚至醬油。這種看似深色的食物，是南寧人生活中不可缺少的味道。關(guān)于酸味，流傳著一句諺語(yǔ)：男人傷心女人親近，女人悲傷酸味。酸脆可口，開(kāi)胃清爽，是緩解油膩的最好小吃。

8.羊湯，生飲羊血

午夜小吃-廣西河池

剛吃完草的羊被宰殺，在沒(méi)有清洗的情況下取出小腸，然后把屎留在羊的小腸里。煎到鍋的兩邊都是金黃色，取出冷卻，和其他羊內(nèi)臟一起切碎。在鍋里加入一些輔料來(lái)做湯。

宰羊后，羊血加適量鹽防止凝結(jié)，把碗里的羊骨湯調(diào)味，還會(huì)把羊的血液倒入碗里。羊的血液凝結(jié)結(jié)果立即結(jié)冰，生料喝羊血做好工作。

9.油炸蝸牛

中國(guó)早餐2廣西

在河里撿到的蝸牛應(yīng)日夜在清水中保存，等待蝸牛吐出沙子。小心地刷掉蝸牛上的污垢，用刷子把尾巴剪掉。在平底鍋里用油炒調(diào)味料，在田里的蝸牛火中炒，在水里煮，直到蝸牛肉可以用嘴吸出來(lái)，蝸牛就可以放在桌上了。

10.沙蟲(chóng)

遠(yuǎn)方家園的邊疆--方城港東星

將沙蟲(chóng)從沙中挖出來(lái)，用筷子磨去內(nèi)臟，清潔干凈。切成絲的洋蔥、生姜、大蒜和辣椒絲，加入醬油食用油，攪拌。撒在沙蟲(chóng)身上，用鍋蒸。

廣西各地的美食，說(shuō)記錄片是數(shù)不清的，這篇文章是一篇小摘錄。